Receta Tejuino fácil: Cómo hacer tejuino en casa

Tejuino

El Tejuino es una deliciosa bebida tradicional mexicana, refrescante y llena de sabor. En este artículo, aprenderás cómo hacer Tejuino de manera fácil y rápida. Descubre los pasos simples para disfrutar de esta refrescante bebida en casa. ¡Comencemos!

¿Qué es el Tejuino?

El Tejuino es una bebida fermentada a base de maíz, originaria de México. Es muy popular en el estado de Jalisco, donde se consume especialmente durante los días calurosos. Esta refrescante bebida tiene un sabor ligeramente dulce y ácido, y se sirve fría con hielo y limón.

Ingredientes necesarios

IngredientesCantidad
Masa de maíz1 taza
Piloncillo (o azúcar morena)1/2 taza
Rama de canela1
Agua2 litros
HieloAl gusto
LimonesPara decorar

Pasos para hacer Tejuino

A continuación, te mostraremos cómo hacer Tejuino paso a paso:

Paso 1: Preparación de la masa de maíz

En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con un poco de agua para disolverla y obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.

Paso 2: Cocción del Tejuino

En una olla grande, agrega el agua y el piloncillo (o azúcar morena) y calienta a fuego medio. Remueve constantemente para disolver el piloncillo y evitar que se pegue.

Una vez que el agua esté caliente y el piloncillo se haya disuelto por completo, agrega la rama de canela y continúa calentando la mezcla.

Paso 3: Mezcla de la masa de maíz con el agua

Cuando el agua esté hirviendo, añade la masa de maíz disuelta y revuelve vigorosamente para mezclarla con el agua caliente. Continúa removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Tejuino

Paso 4: Fermentación del Tejuino

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla de Tejuino se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 24 horas para que fermente. Durante este proceso de fermentación, el Tejuino adquirirá su característico sabor y textura.

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Paso 5: Servir el Tejuino

Una vez que el Tejuino haya fermentado, refrigéralo en el refrigerador para que esté bien frío al momento de servir. Antes de servir, remueve cualquier espuma o sedimento que pueda haberse formado en la parte superior.

Sirve el Tejuino en vasos o jarras, agrega hielo al gusto y decora con rodajas de limón. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con botanas mexicanas tradicionales.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un refrescante vaso de Tejuino hecho en casa.

Consejos adicionales

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia. Si te gusta más dulce, agrega un poco más de piloncillo o azúcar.
  • Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes agregar jugo de limón al Tejuino antes de servir.
  • El Tejuino se conserva bien en el refrigerador por varios días. Puedes preparar una cantidad mayor y disfrutarlo en diferentes ocasiones.

¡Disfruta del delicioso Tejuino!

Ahora que conoces la receta para hacer Tejuino, no dudes en prepararlo y disfrutar de esta bebida refrescante y tradicional mexicana. Sorprende a tu familia y amigos con este sabroso elixir en días calurosos o en cualquier ocasión especial. ¡Salud!

Recuerda compartir esta receta con otras personas para que también puedan disfrutar del Tejuino casero. ¡Buen provecho!