Alimento fermentado de Tailandia – Descubre el Chin Som Mok

Chin Som Mok

Chin Som Mok es una salchicha de cerdo fermentada tradicional tailandesa que se elabora con carne de cerdo, arroz pegajoso, pasta de gambas fermentada con hierbas y especias. Es un alimento delicioso y nutritivo que tiene una larga historia en Tailandia.

¿Qué es Chin Som Mok?

Es un tipo de naem, que es una salchicha de cerdo fermentada que es popular en el sudeste asiático. Está hecho con carne de cerdo, arroz pegajoso, pasta de camarones o gambas fermentada con hierbas y especias. La carne de cerdo se pica y se mezcla con los demás ingredientes, luego se envuelve en hojas de plátano y se deja fermentar durante varios días.

Historia de Chin Som Mok

Chin Som Mok es una comida tailandesa tradicional que ha existido durante siglos. Se cree que se originó en la región de Lanna, en el norte de Tailandia, y todavía es un plato popular en esa región en la actualidad. Chin Som Mok también es popular en otras partes de Tailandia, así como en Laos, Camboya y Vietnam.

Chin Som Mok

Beneficios para la salud de Chin Som Mok

Chin Som Mok es un alimento nutritivo rico en proteínas, fibra y vitaminas. También es una buena fuente de probióticos, que son bacterias beneficiosas que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal. Algunos de los beneficios para la salud incluyen:

  • Mejora de la salud intestinal
  • Sistema inmunológico más fuerte y resistente
  • Inflamación reducida
  • Pérdida de peso
  • Mejora de la salud del corazón
  • Niveles bajos de azúcar en la sangre

Ingredientes

Los ingredientes principales de Chin Som Mok son carne de cerdo, arroz glutinoso, pasta de gambas fermentada con hierbas y especias. El cerdo puede ser cualquier corte de cerdo, pero la paleta o el cuello son una buena opción. El arroz pegajoso ayuda a unir los ingredientes y le da a Chin Som Mok su textura característica. La pasta de camarones fermentada agrega sabor y umami. Las hierbas y especias pueden variar, pero algunos ingredientes comunes incluyen ajo, jengibre, hierba de limón y chiles.

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Cómo hacer Chin Som Mok

Hacer Chin Som Mok es un proceso relativamente simple. Aquí están los pasos básicos:

  • Prepara los ingredientes: Pique la carne de cerdo, enjuague el arroz pegajoso y mezcle la pasta de camarones fermentada con las hierbas y especias.
  • Combina los ingredientes: Mezcle la carne de cerdo, el arroz pegajoso y los condimentos hasta que estén bien combinados.
  • Envuelva el Chin Som Mok: Envuelva en hojas de plátano y asegúrelo con palillos.
  • Fermentar: Fermenta el Chin Som Mok durante 2-3 días a temperatura ambiente.
  • Asa el Chin Som Mok: Asa el Chin Som Mok hasta que esté bien caliente.
Chin Som Mok

Guarniciones para servir con Chin Som Mok

Chin Som Mok se puede servir con una variedad de guarniciones. Algunas opciones populares incluyen:

  • Som Tam (ensalada picante de papaya)
  • Khao Soi (sopa de fideos al curry)
  • Larb (ensalada de carne picada)
  • Ensalada de papaya verde
  • Arroz pegajoso

Dónde encontrar Chin Som Mok

Se trata de una comida popular en Tailandia, por lo que es relativamente fácil de encontrar en la mayoría de los restaurantes tailandeses. También puede encontrarlo en algunas tiendas de comestibles asiáticas.

Chin Som Mok es un alimento delicioso y nutritivo que tiene una larga historia en Tailandia. Es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas, y también es una buena fuente de probióticos. Si está buscando un alimento fermentado, nuevo y emocionante para probar, Chin Som Mok es una excelente opción.