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En este artículo, descubrirás cómo hacer hidromiel casera de manera tradicional y sencilla. La hidromiel, considerada la primera bebida alcohólica probada por el ser humano y precursora de la cerveza, tiene un origen que se remonta a los vikingos, romanos y griegos. A lo largo de los siglos, se ha desarrollado una amplia variedad de variantes de hidromiel, incluso con la posibilidad de agregar frutas. Aprenderás paso a paso cómo preparar esta deliciosa bebida en la comodidad de tu hogar para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes y utensilios necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes y utensilios:

Ingredientes:

• 1 litro y medio de agua embotellada.
• Medio kilo de miel pura de abeja (cualquier tipo de miel servirá).
• 2 gramos de levadura fresca (disponible en la sección de refrigerados de las tiendas).

Utensilios:

• Cacerola.
• Globo.
• Aguja fina.
• Botellas de cristal.
• Embudo.
• Filtro (preferiblemente filtros de café).

Preparación

Paso 1: Preparando la mezcla

1. En la cacerola, agrega el litro y medio de agua embotellada y la miel.
2. Lleva la mezcla al fuego y remueve suavemente hasta que hierva.
3. Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
4. Después de aproximadamente una hora y media, la mezcla se habrá enfriado y la espuma se habrá disipado.

Paso 2: Añadiendo la levadura

1. Disuelve los 2 gramos de levadura fresca en un poco de agua.
2. Agrega la levadura disuelta a la mezcla de hidromiel y agua enfriada.
3. Remueve bien para asegurarte de que la levadura se integre por completo.

Paso 3: Preparación para la fermentación

1. Llena las botellas de cristal con la mezcla utilizando el embudo.
2. Deja un espacio de dos o tres centímetros en la parte superior de cada botella.
3. Coloca un globo en el cuello de cada botella y ajústalo firmemente.
4. Realiza uno o dos pequeños agujeros en el globo con la aguja fina.

Paso 4: Fermentación y sellado

1. Coloca las botellas en un lugar oscuro y con una temperatura estable.
2. Deja que las botellas fermenten durante al menos dos meses.
3. Durante este tiempo, el globo se inflará a medida que la fermentación se lleve a cabo.

Paso 5: Filtrado y enfriado

1. Después de los dos meses de fermentación, utiliza el embudo y el filtro para filtrar la hidromiel y eliminar los sedimentos.
2. Vierte la hidromiel poco a poco en una botella de cristal vacía a través del embudo y el filtro.
3. Deja que la hidromiel se enfríe en la nevera durante un par de horas antes de consumirla.

Conclusión

¡Enhorabuena! Ahora tienes los conocimientos necesarios para preparar tu propia hidromiel casera. Sigue los pasos detallados en este artículo y sorprende a tus seres queridos con una bebida única y deliciosa. Recuerda consumirla con moderación y disfrutar de su sabor histórico. ¡Salud!